＜趣味画像15158＞ 砂糖と小麦粉
以前は余裕があったので，北海道産の薄力粉などを取り寄せていましたが，賞味期限内に使い切れずにいたので，今回は少量ずつスーパーで購入します．それでも，お菓子用に，少しよい小麦粉を使います．小麦粉とグラニュー糖は，ふるって細かくして，計量しておきます．
＜趣味画像15159＞ バター
雪印の無塩バター200gは，500円以上にまで値上がりしてしまいました．たくさん使うので，450gで1,000円しない業務スーパーのバターを買って来て，200gに切り分けて使いました．
＜趣味画像15160＞ 混ぜます
バターを溶かすのがもどかしく，レンジで少しだけ温めて，冷めた頃にフニャフニャしていると良い感じです．泡立て器で空気を含ませながら白っぽくなるようにバターを混ぜます．グラニュー糖100gと塩8g（多すぎました；少々でよい）を加えて混ぜます．卵黄3個分を少しずつ混ぜます．薄力粉200g，強力粉100gを，ヘラで切るように混ぜて，最後は手で丸めて冷蔵庫で冷やします．これを2セット作りました．白身が6個分余りますが，あとでラングドシャを作ります．
＜趣味画像15161＞ 延します
200gセット生地を3等分して，よくこね直して，5mmルーラーで延しました．この生地が6枚できましたから，冷蔵庫で重ねて冷やしておきます．今日はここまで．
＜本日のまとめ＞
・（物欲）クッキー生地，バターが高い．
・（知識）クッキーには卵黄を使い，余った白身で，ラングドシャが作れる．
・（意見）バニラエッセンスを入れ忘れました．塩も入れすぎました．
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今日も来ましたよ♪