＜趣味画像15047＞ 材料たち
タマネギを半分にして繊維方向に薄切り，人参も1mmの細切りで4cmぐらい．三つ葉はざくざく切って，ゴボウも1mmぐらいに細く切ります．ゴボウは水洗いしてから，ペーパーで水気を拭き取っておきます．
＜趣味画像15048＞ タマネギニンジン，三つ葉とゴボウ
細切りにした具材はよく混ぜて，重さが200gだったので10%の20gの薄力粉を少しずつ混ぜます．この粉で，具材がくっつくはずです．天ぷら粉も少々，水っぽく作って混ぜておく．
＜趣味画像15049＞ 薄力粉10％分
油の温度は165～170℃が良いそうで，箸で摘まんで具材を投入します．油で広がりますが，慌てずにお玉で手前に寄せていきます．アミアミの天かすすくいで寄せながら固めて，丸く成形します．固まったら，裏面も揚げてできあがりです．
＜趣味画像15050＞ 寄せて丸める
かき揚げ用の，かき揚げ器が要ると思っていましたし，クッキングペーパーを使って形を作ることもしてきましたが，集めるだけで，きれいに成形できました．サクサクなかき揚げのできあがりです．
＜趣味画像15051＞ できあがりです
どんぶりご飯にのせて，天つゆをかけて，かき揚げ天丼でいただきました．揚げたてはサクサクで，パリパリ崩れてしまいますけど，天丼にはいいかんじでした．うまくできました．
＜趣味画像15052＞ かき揚げ天丼です
＜本日のまとめ＞
・（物欲）かき揚げ，天丼，タマネギ/ニンジン/ゴボウ/三つ葉．
・（知識）細い具材に，薄力粉をまぶして，成形しながら揚げるとできました．
・（意見）次は，小エビやコーンを入れて作りたい．
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