カニを食べに行ってきました 2025年その2

この時期の旬のカニですが，生で食べられる機会は，ありがたいです．茹でガニや冷凍カニでは，しゃぶしゃぶや焼きガニが楽しめません．

＜趣味画像14994＞　カニたち

前日の写真にあるように，しゃぶしゃぶ，蒸しガニ，焼きガニを食べました．細い足先を引くと軟骨スジが取れるので，その足の部分を捨てずに出汁を取る．肩の身も，出汁にしてからあげておきます．少しの野菜も，カニスープで美味しい．

＜趣味画像14995＞　しゃぶしゃぶして鍋にする

カニ三昧のシメは，カニ雑炊でした．出汁にしていた肩の身などを，ていねいにほぐして，身の全部を雑炊に入れる．けっこうたくさんの身を入れた雑炊は，一口食べても濃厚なカニでした．出汁のカニ味も濃いし，米粒と同じぐらいカニの身を感じる．カニ味噌ものせたら，もうおかわりが止まりません．

＜趣味画像14996＞　美味しいカニ雑炊

今まで食べた中で，一番濃いカニ雑炊でした．この味は，生のカニを茹でた出汁が美味しいからでしょう．家で食べると，茹でガニになるので，肩の身からの出汁がまだ足りません．ぜんぜん違いました．良い体験ができて，良かったです．

＜本日のまとめ＞
・（物欲）生カニ，カニ雑炊．
・（知識）生のカニを茹でで作るカニ雑炊は，濃くて美味しかった．
・（意見）こんな濃いカニ雑炊は，本場の採れたてでしか味わえないのかも．

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Comments

Take-Zeeです、こんにちは！
横須賀には”カニ甲羅本店”という専門店が
ありますが・・お高いですよ・・・（＾－＾）！！

Posted by Take-Zee at 2025年01月27日 14:09

新穂高ロープウェイ（2,156ｍ西穂高口駅）岐阜
25/01/27 21:06:01
Re:（ararat） 樹の陰が青い
> 足跡です．

足跡ありがとうございます。

最後に食べるカニ雑炊が一番好きです(^^)v

Posted by ｔａｒｏｕ at 2025年01月27日 21:08

足跡にて失礼します。

Posted by kame at 2025年01月27日 23:13

みなさまコメントありがとうございました．
お高いので10数年ぶりですが，とてもおいしかったので，カニ雑炊だけでも再現したいです．

Posted by ararat at 2025年01月28日 08:40