軟らかい食パンなので，厚く切って，マーガリンもたっぷり塗って，
焼きたてを朝食にしました．久しぶりで美味しい．
これを機に，パン食を思い出しました．
＜趣味画像13649＞ 美味しい食パン
ホームベーカリーで，毎日パンを焼いていた時期がありました．
今は，朝をごはん食にすることがほとんどなので，
自家製パンを，しばらく作っていませんでした．
強力粉も開けずに残っていて，消費しないといけません．
＜趣味画像13650＞ 材料たち
パンを焼くのは1年ぶりかもしれません．
2年前の全粒粉を，使ってしまいたいので，20%混ぜます．
強力粉+全粒粉で400g計り，塩，砂糖，人肌の微温湯でこねる．
無塩バターを10gだけ加えて，こねました．
＜趣味画像13651＞ 一次発酵
電子レンジの発酵モードで40℃にして置いておきます．
ここで慌てては，膨らみが足りなくなります．
1時間ぐらい放置してから次にすすみます．
明日の記事に続きます．
＜本日のまとめ＞
・（物欲）食パン，フランスパン，全粒粉，一次発酵．
・（知識）バター少なめのハード系のパンを焼きます．
・（意見）2年ぶりの自家製パン焼きです．
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令和3年11月1日 パンを焼く 2021年11月その1最後まで読んでいただいて，ありがとうございます．
ほかの記事も読んでくださると，うれしいです．
Bake bread (2023, November, No.1)： Private Material Life．
