ブリの照り焼き 2023年

ブリの照り焼きを食べたくなりました．
　　切り身1切れでも，結構な値段するので，ステーキみたいなもの．
　　以前に，ブリの煮物を作った記事がありましたが，それも美味しかった．
　　ブリしゃぶとは違って，かたまりのブリをたくさん食べたい．
　　ブリの照り焼きを，夕食のメインのおかずにしてみました．

＜趣味画像12675＞　ブリの切り身

切り身に塩をふっておいて，身を洗います．粉をふって，両面を焼きます．
　　照り焼きの作り方を，初めて詳しく見ましたが，
　　まずは普通にフライパンで焼くようです．素焼きにします．
　　味付けは，照り焼きソースをからめれば出来上がり．

＜趣味画像12676＞　フライパンで焼く

水大さじ2，醤油大さじ2，砂糖大さじ1，酒大さじ1，みりん大さじ1．
　　酒とみりんは，もっと入れても良いようです．酒2，みりん2かな．
　　これらを混ぜたものを加えて煮詰めて，出来上がりです．
　　お皿にのせて，ポテサラやミニトマトを添えました．

＜趣味画像12677＞　出来上がりです

＜本日のまとめ＞
・（物欲）ブリ照り焼き，ブリしゃぶ．
・（知識）ブリの照り焼きは，ブリを素焼きにして，照り焼きソースにからめるだけ．
・（意見）ブリの切り身は高価だけど，照り焼きにして，2切れぐらい食べたい．

＜関連記事＞
　平成30年8月17日　ツバスのあらの味噌汁
　平成24年11月13日　ブリの煮物

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Teriyaki yellowtail (2023, January)： Private Material Life．