始めはCookpadをみて，砂糖やみりんでタレを考えていました．
しかし，スーパーのサツマイモコーナーに，たれが売ってありました．
サツマイモも，細くて大学芋用のものがあり，作り方も書いてある．
＜趣味画像11538＞ 大学芋のたれ
このたれが，失敗無くて便利すぎます．買ってしまいました．
一口大の乱切りで作るのが，ほっこりして良いのでしょうが，
今回は，スティック状で作るつもりでしたから，皮を剥き棒状で．
次回あれば，乱切りゴロゴロで作ってみましょう．
＜趣味画像11539＞ 棒状に切り片栗粉をまぶす
皮を剥いて切ったサツマイモは，水にさらしておきます．
そこから，キッチンペーパーで水を拭き取り，片栗粉をまぶす．
フライパンに油を入れ，イモを入れてから，火を付けます．
＜趣味画像11540＞ 低温から加熱する
この，低温から加熱していくのが，美味しく作るコツです．
中火の10分でトロトロになりましたから，更に強火で5分．
色が変わってきたら，キッチンペーパーにあげて油を切る．
熱いうちに，あの「大学いものたれ」をからめて出来上がりです．
＜趣味画像11541＞ 出来上がり
熱いうちに，パクパク食べましょう．美味しかった．
平成29年11月20日 サツマイモのおやつ 2017年11月
平成28年10月28日 スイートポテト 2016年10月最後まで読んでいただいて，ありがとうございます．
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Japanese candied sweet potatoes (2022, February)： Private Material Life．
